آخرین خبرها

آشپزخانه

نگاهی به سفره‌ها و خوراک‌های رایج برخی اقوام ایرانی/مــزه‌ها و مــرزها

سایت بدون -هر منطقه ای در دنیای ما سفره ها و چاشنی ها و چشیدنی های خاص خودش را دارد و ساکنان هر یک از این مناطق به مزه ها و چشیدنی های خاص خاک خودشان خو گرفته اند.  به‌طور مثال به‌عنوان یک گیلک باید بدانید که زیتون، رب انار، انواع ترشی همچون هفت بیجار، دلار یا نمک سبز و ... بیشتر بخوانید »

مقایسه ارزش غذایی گوشت شترمرغ ، بوقلمون و بلدرچین

سایت بدون- در بین گوشت های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری دارد گوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است. آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس  سبزیجات تامین می‌شود. گوشت های مختلفی در بازار موجود  است از جمله شترمرغ ، بوقلمون و بلدرچین که در ادامه به مقایسه ویژگی ها و ارزش غذایی این  ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/دستور پخت حلوای هویج؛ یك حلوای شاد!

سایت بدون – یكی از شیرینی و دسرهای سنتی ما ایرانی‌ها حلواست كه در مراسم مذهبی و سایر آیین‌ها تهیه و سرو می‌شود. در طول سال‌ها هر كس بنا به سلیقه و ذائقه‌اش تغییراتی در آن ایجاد كرده است و حالا ما با تنوع زیادی از حلوا روبه‌رو هستیم. یكی از انواع حلوا، حلوای هویج است با رنگ و طعم ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/سبزی پلوی دامغانی را چگونه بپزیم؟

مواد لازم برای 3 تا 4 نفر  بادمجان (بدون پوست و حلقه‌ای خرد شده) –  4 عدد  نمک –  به مقدار لازم  روغن مایع  و کره –  به مقدار لازم  رب گوجه فرنگی  – 2 قاشق سوپ خوری  گوجه فرنگی (رنده شده) –  5 عدد  گوشتِ چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) –  200 گرم  پیازداغ –  یک چهارم پیمانه  زردچوبه (پودر ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ چگونه راتاتویی فرانسوی را بپزیم ؟

مواد لازم برای 2 نفر   سینه مرغ – 200 گرم   پیاز حلقه شده – 200 گرم   سیر تازه – 2 حبه   بادمجان – 2 عدد متوسط   فلفل دلمه رنگی – یک عدد    لیمو ترش تازه – یک عدد   نمک و فلفل قرمز – کمی    روغن – به میزان لازم   کدوی سبز ... بیشتر بخوانید »

سرکه سیب چه فوایدی دارد؟

سایت بدون -محققان دانشگاه شیکاگو آمریکا عنوان می کنند سرکه سیب دارای فوایدی برای سلامت است اما درمان کننده اعجازآمیزی نیست. به گفته محققان این محصول دارای خواص زیر است: – کمک به کنترل قندخون. – کاهش میزان باکتری سمی سالمونلا در غذا. – افزایش نسبی توانایی کاهش وزن. همچنین محققان دانشگاه شیکاگو معتقدند سرکه سیب دارای خواص زیر نیست: ... بیشتر بخوانید »

حرفه ای ها چگونه آشپزی می کنند؟ ترفندهای خوشمزه

 طبخ انواع غذاها ولذت از طعم بی نظیر آن ها، اگرچه نیاز به انتخاب مواد اولیه باکیفیت، رعایت اصول آشپزی و در نظرگرفتن وقت کافی دارد اما گاهی نیاز به ترفندهایی دارد که فقط سرآشپزهای حرفه ای می دانند. اما شما هم از این پس می توانید حرفه ای آشپزی کنید:    نمک را در دقایق پایانی پخت به گوشت ... بیشتر بخوانید »

شکر با مغز انسان چه می‌کند؟

سایت بدون -ما عاشق مزه شیرینی هستیم. اما قند زیاد ممکن است منجر به افزایش وزن، دیابت و پوسیدگی دندان شود. ما می‌دانیم که نباید کیک و کلوچه و نوشابه زیاد مصرف کنیم اما گاهی مقاومت در برابر آن‌ها بسیار دشوار است. یک متخصص تغییرات مغز انسان را با رژیم‌های پیشرفت دهنده چاقی بررسی کرد.  بدن انسان با قند یا ... بیشتر بخوانید »

تفاوت شکل غذا در ایران و جهان هیـــــــولا در خاورمیانه، اثر هنری در اروپا

آیسان زرفام«میرازور» بهترین رستوران جهان است. «رویداد رقابتی 50 رستوران برتر»، معتبرترین رویداد انتخاب رستوران در جهان، در سال 2019 لقب بهترین رستوران را به «میرازور» فرانسوی داده‌ است. با جست‌و‌جوى تصاویر منوی «میرازور» به عکس‌هایی از بشقاب‌هاى بزرگ سفید مى‌رسید که در مرکز آن حول شعاع دایره‌ای کوچک و فرضی دو سه قطعه بسیار کوچک گوشت میگو، ماهی یا ... بیشتر بخوانید »

آیا عناب سلاح مناسبی علیه آلودگی هوا است؟

میوه  ریشه، برگ وگل  عناب خواص زیادی دارد  از جمله کمک به سم زدایی پوست و بدن و از کبد در برابر تاثیرات مخرب محافظت می کند که در ادامه به بعضی از آن ها اشاره می کنیم:    کاهش عصبانیت با عناب  افرادی که حرارت بدنی بالایی دارند و زود عصبانی می‌شوند، می‌توانند صبح هنگام شش عدد عناب خشک ... بیشتر بخوانید »

?????? ???? 8 ??