آخرین خبرها

بایگانی/آرشیو برچسب ها : آشپزخانه

آشپزخانه ما/دستور پخت حلوای هویج؛ یك حلوای شاد!

سایت بدون – یكی از شیرینی و دسرهای سنتی ما ایرانی‌ها حلواست كه در مراسم مذهبی و سایر آیین‌ها تهیه و سرو می‌شود. در طول سال‌ها هر كس بنا به سلیقه و ذائقه‌اش تغییراتی در آن ایجاد كرده است و حالا ما با تنوع زیادی از حلوا روبه‌رو هستیم. یكی از انواع حلوا، حلوای هویج است با رنگ و طعم ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ چگونه راتاتویی فرانسوی را بپزیم ؟

مواد لازم برای 2 نفر   سینه مرغ – 200 گرم   پیاز حلقه شده – 200 گرم   سیر تازه – 2 حبه   بادمجان – 2 عدد متوسط   فلفل دلمه رنگی – یک عدد    لیمو ترش تازه – یک عدد   نمک و فلفل قرمز – کمی    روغن – به میزان لازم   کدوی سبز ... بیشتر بخوانید »

اگر می خواهید پاستای خوب بپزید این مطلب را بخوانید

اگرچه روزگاری ایتالیا مهد طبخ انواع پاستا و ماکارونی بود اما امروزه این غذاها در همه دنیا ،  طرفداران بسیاری دارد. ماکارونی و لازانیا هم یک نوع پاستا محسوب می شود که از غذاهای معروف کشور ایتالیاست. نباید فراموش کرد که تهیه پاستا و ماکارونی به سبک سرآشپزهای ایتالیایی به رعایت ترفندهای ساده اما کاربردی نیاز دارد.    برای هر ... بیشتر بخوانید »

نگاهی به نمایش آشپزخانه به کارگردانی حسن معجونی/نگاه ویژه به اکنونیت

سایت بدون – اين روزها نمايش «آشپزخانه» به نويسندگي آرنولد وسكر و ترجمه اميرحسين بيات و كارگرداني حسن معجوني در سالن اصلي تالار مولوي روي صحنه است. نكته بسيار مهم اين نمايش حضور سه گروه از بازيگران جوان شهرهاي شيراز، رشت و تهران است. معجوني در چند سال اخير در تئاتر ايران تاثير شگرفي گذاشته و در حال تجربه‌هايي است ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز تهیه پیراشکی هندی لذیذ

  مواد لازم گوشت چرخ کرده  200 گرم  گوجه فرنگی  3 عدد  کره  100 گرم  سیر  2 حبه  خمیر باگت 200گرم  جعفرییک پیمانه  ادویه کارییک قاشق چای خوری  پیازیک عدد  فلفل و نمک به میزان دلخواه  روغنبه اندازه کافی  ابتدا پیازهای خرد شده را با کره درون ماهیتابه تفت دهید و سپس گوشت را به همراه ادویه کاری به آن ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما / طرز تهیه توپك‌های سیب زمینی

مواد لازم: سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد، تخم مرغ: یك عدد، پنیر پیتزا: به میزان لازم، گشنیز و جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری، آرد ساده: نصف پیمانه، پودر سوخاری: نصف پیمانه، نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمسایت بدون -سیب‌زمینی‌ها را پخته، پوستش را گرفته و ریز خرد كرده یا رنده می‌كنیم سپس به آن نمك و فلفل زده و خوب چنگ ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز تهیه كوكوی ماهی

مواد لازم: ماهی بدون استخوان: یك عدد، تخم مرغ: یك عدد، شوید خشك یا تازه: یك قاشق غذاخوری، پودر سوخاری: نصف پیمانه، روغن، نمك، فلفل و زردچوبه: به‌میزان لازمسایت بدون -ماهی را می‌پزیم كه بهتر است آبپز یا بخارپز شود سپس تیغ وسط و پوست آن را كنده و ماهی را خرد می‌كنیم و كنار می‌گذاریم. در ظرفی مناسب تخم مرغ، ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/طرز تهیه آش کشکبا ، آشی محلی و خوشمزه

   اسفناج یا برگ چغندر-  یک کیلوگرم  گوشت یا آب گوشت  –  به مقدار لازم  ( مقدار گوشت  بستگی به ذائقه شما دارد )  پیاز سرخ شده – 2 عدد  جو پخته شده –  1.5  لیوان کشک رقیق – یک کیلوگرم پونه کوهی – یک قاشق غذاخوری    جو را بپزید تا  له شود سپس آب گوشت را اضافه  کنید ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز پخت خورش مرغ کره ای هندی با طعمی متفاوت

مواد لازم گشنیز خرد شده  – یک قاشق  سیر رنده شده –  یک قاشق چای خوری  نمک –  به میزان لازم    پودر فلفل قرمز- 2 قاشق چای خوری  روغن –  یک قاشق غذاخوری  زیره –  2 قاشق چای خوری  پودر کاری-  یک قاشق چای خوری  زنجبیل له شده –  یک قاشق چای خوری  رب گوجه فرنگی –  2 قاشق غذاخوری ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز پخت برنج قهوه ای با ادویه هندی

 روغن زیتون – یک قاشق غذاخوری  فلفل پاپریکای دودی  – یک قاشق چای خوری زیره سبز -یک قاشق چای خوری فلفل چیلی – یک تا 2 قاشق چای خوری ادویه گرام ماسالا -۵/۱قاشق چای خوری ادویه کاری –  ۵/۱  قاشق چای خوری پیاز بزرگ  – یک عدد پودر سیر –  یک قاشق چای خوری برنج قهوه ای پخته شده –  ... بیشتر بخوانید »