آخرین خبرها

بایگانی/آرشیو برچسب ها : آشپزی

۱۰ اشتباه رایج در آشپزی که غذای شما را خراب می‌کند

با رعایت این ۱۰ نکته آشپزی حرفه‌ای شوید. ۱.  مزه‌دارکردن گوشت در ظرف فلزی؛ از اشتباهات آشپزی رایج مزه‌دارکردن گوشت فقط این نیست که گوشت را داخل کاسه‌ای قدیمی بگذاریم تا ۲۴ ساعت در مواد و سس باقی بماند. بیشتر سس‌ها و موادی که برای مزه‌دارکردن گوشت استفاده می‌کنیم، اسیدی هستند و با فلز موجود در ظروف فلزی واکنش انجام ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/طرز پخت کتلت نخود،سرشار از ویتامین B غذای اصلی

مواد لازم برای 3 نفر گوشت چرخ کرده – 250 گرم نخود – یک فنجان لپه – یک فنجان  تخم مرغ – 3 عدد  پیاز رنده شده – یک عدد آرد سوخاری – یک قاشق غذاخوری  پیازچه   ریز خرد شده – کمی  ادویه و  روغن – به مقدار لازم طریقه پخت 1-ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس کنید ... بیشتر بخوانید »

دیوید بکام با برنامه آشپزی می آید/ دست پخت کاشته زن

سایت بدون -دیوید بکام، اسطوره منچستریونایتد با نت‌فلیکس و بی‌بی‌سی در مذاکره است تا یک برنامه آشپزی بسازد. این بال سابق رئال‌مادرید شرکت رسانه‌ای خود با نام Studio99 را در سال گذشته تأسیس کرد و امیدوار است که بتواند این برنامه را به سرانجام برساند. او در دوران قرنطینه با دخترش، هارپر، به آشپزی پرداخته به همین دلیل به ساخت ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/دستور پخت حلوای هویج؛ یك حلوای شاد!

سایت بدون – یكی از شیرینی و دسرهای سنتی ما ایرانی‌ها حلواست كه در مراسم مذهبی و سایر آیین‌ها تهیه و سرو می‌شود. در طول سال‌ها هر كس بنا به سلیقه و ذائقه‌اش تغییراتی در آن ایجاد كرده است و حالا ما با تنوع زیادی از حلوا روبه‌رو هستیم. یكی از انواع حلوا، حلوای هویج است با رنگ و طعم ... بیشتر بخوانید »

اگر می خواهید پاستای خوب بپزید این مطلب را بخوانید

اگرچه روزگاری ایتالیا مهد طبخ انواع پاستا و ماکارونی بود اما امروزه این غذاها در همه دنیا ،  طرفداران بسیاری دارد. ماکارونی و لازانیا هم یک نوع پاستا محسوب می شود که از غذاهای معروف کشور ایتالیاست. نباید فراموش کرد که تهیه پاستا و ماکارونی به سبک سرآشپزهای ایتالیایی به رعایت ترفندهای ساده اما کاربردی نیاز دارد.    برای هر ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/طرز تهیه آش کشکبا ، آشی محلی و خوشمزه

   اسفناج یا برگ چغندر-  یک کیلوگرم  گوشت یا آب گوشت  –  به مقدار لازم  ( مقدار گوشت  بستگی به ذائقه شما دارد )  پیاز سرخ شده – 2 عدد  جو پخته شده –  1.5  لیوان کشک رقیق – یک کیلوگرم پونه کوهی – یک قاشق غذاخوری    جو را بپزید تا  له شود سپس آب گوشت را اضافه  کنید ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز پخت خورش مرغ کره ای هندی با طعمی متفاوت

مواد لازم گشنیز خرد شده  – یک قاشق  سیر رنده شده –  یک قاشق چای خوری  نمک –  به میزان لازم    پودر فلفل قرمز- 2 قاشق چای خوری  روغن –  یک قاشق غذاخوری  زیره –  2 قاشق چای خوری  پودر کاری-  یک قاشق چای خوری  زنجبیل له شده –  یک قاشق چای خوری  رب گوجه فرنگی –  2 قاشق غذاخوری ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ سالاد وردورا ی ایتالیایی مناسب ذائقه ایرانی

  مواد لازم پیاز- یک عدد متوسط   پیازچه و شاهی- 20 گرم   هویج رنده شده – یک چهارم یک عدد هویج  فلفل سبز- یک عدد متوسط  گوجه فرنگی – یک عدد درشت   قارچ –  یک عدد درشت   روغن زیتون –  10 گرم   برگ آویشن و پنیر پارمسان  – به مقدار لازم   نمک و فلفل ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/اطرز تهیه ملت قارچ و پنیر ؛شامی سبک خانواده

  مواد لازم تخم مرغ    –   ۴ عدد /  پیاز    –   یک عدد متوسط/   سیر  –  یک  حبه  / هویج – یک  عدد متوسط  / فلفل دلمه ای –  یک  عدد متوسط  /  قارچ –  ۶ عدد متوسط   /پنیر پارمسان –     به مقدار دلخواه /  روغن – به مقدار  دلخواه   / نمک، فلفل، زردچوبه ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما / طرز تهیه آش گزنه غذای محلی كردستان

مواد لازم: دوغ: 3 لیوان / آب: یك  لیوان / سبزی آش (گزنه، پونه و كاكوتی): نیم كیلوگندم: 100 گرم / جو: 100 گرم / پیاز درشت: یك عدد / سیر: 3 حبه / نعنا خشك: 2 قاشق غذاخوری / كشك برای تزیین: به میزان لازم / نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم​​​​​​​گندم و جو را چند ساعت قبل از ... بیشتر بخوانید »