بدون دانستن حق شماست ، بیشتر بدانید
سایت بدون- از نظر ساختاری این افزودنی نمک سدیم اسیدآمینه گلوتامیک اسید است. این اسیدآمینه به‌طور طبیعی در بدن ما وجود دارد یا از طریق موادغذایی به بدن می‌رسد.این ترکیب در ایجاد یک طعم خوشایند شبیه گوشت نقش دارد که به این طعم خاص «اومامی» گفته می‌شود. یعنی پس از طعم‌های شیرین، ترش، شور و تلخ، طعم دیگری نیز به …
توضیحات بیشتر »آیا «مونو سدیم گلوتامات» واقعا خطرناک است؟
