بدون دانستن حق شماست ، بیشتر بدانید
سایت بدون – وقتی صحبت از میوه‌ها—چه خشک‌شده و چه تازه—به میان می‌آید، معمولاً پروتئین اولین ماده‌ای نیست که به ذهن‌مان خطور می‌کند. اما جالب است بدانید که برخی میوه‌ها نسبت به بقیه میزان پروتئین بیشتری دارند. یکی از این میوه‌های نسبتاً غنی از پروتئین، کشمش است. این خوراکی کوچک و خوشمزه در هر ۲۸ گرم (حدود یک مشت) تقریباً ۱ گرم پروتئین دارد.
کشمش و خواص بی‌نظیر آن برای سلامتی
کشمش نه‌تنها منبع خوبی از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است، بلکه فواید زیادی برای سلامت قلب دارد. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۹ در مجله Nutrients منتشر شد، **باوجود داشتن ۶۰٪ قند طبیعی، کشمش سرشار از فیبر است و باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌تر می‌شود، که این موضوع در کنترل اشتها و کاهش وزن مؤثر است.
از دیگر خواص کشمش می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
✔ کمک به سلامت قلب و عروق
✔ کاهش کلسترول بد (LDL)
✔ کنترل فشار خون
✔ حفظ سلامت دهان و دندان (کشمش با برخی باکتری‌های ایجادکننده پوسیدگی مقابله می‌کند)
✔ کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و برخی سرطان‌ها
چگونه کشمش به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می‌کند؟
کاهش کلسترول بد (LDL) به لطف فیبر محلول موجود در کشمش امکان‌پذیر است. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۸ در مجله Lipids and Health Disease منتشر شد نشان داد که مصرف کشمش همراه با پیاده‌روی منظم، به‌طور قابل‌توجهی خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
لاسی پوتاک، متخصص تغذیه، می‌گوید:
“پتاسیم و فیبر دو ماده مغذی کلیدی برای حفظ سلامت کلی بدن و کنترل فشار خون هستند. شواهد نشان می‌دهد که مصرف بیشتر فیبر می‌تواند فشار خون سیستولیک را کاهش داده و خطر مشکلات قلبی را کم کند.”
✔ میزان توصیه‌شده برای مصرف فیبر: ۲۵ تا ۳۵ گرم در روز
✔ میزان توصیه‌شده برای مصرف پتاسیم: ۲۶۰۰ تا ۳۴۰۰ میلی‌گرم در روز
کشمش یکی از بهترین منابع طبیعی پتاسیم و فیبر است که می‌تواند در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شود.
نحوه مصرف کشمش در رژیم غذایی روزانه
کشمش یک میان‌وعده سبک، مقوی و قابل‌حمل است که به‌راحتی می‌توان آن را در رژیم غذایی روزانه جای داد. برخی از راه‌های مصرف کشمش عبارت‌اند از:
✅ افزودن به جو دوسر و غلات صبحانه
✅ ترکیب با مغزها و آجیل‌ها برای یک میان‌وعده سالم
✅ استفاده در سالادها و دسرها
✅ افزودن به نان، کیک و شیرینی‌های خانگی
مصرف متعادل کشمش: چرا نباید در خوردن آن زیاده‌روی کرد؟
با اینکه کشمش سرشار از مواد مغذی مفید است، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. دلیلش هم میزان بالای کالری و قند طبیعی آن است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که کشمش را در کنار سایر منابع فیبر و پتاسیم مانند سبزیجات ریشه‌ای، قارچ، بروکلی، موز و غلات کامل مصرف کنید تا یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید.
جمع‌بندی: کشمش، یک خوراکی کوچک اما قدرتمند
کشمش می‌تواند یک انتخاب عالی برای کسانی باشد که به دنبال یک میان‌وعده سالم و مغذی هستند. اگرچه دارای قند طبیعی است، اما با داشتن فیبر، آنتی‌اکسیدان و پتاسیم، تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب، کاهش کلسترول و کنترل فشار خون دارد. با این حال، مصرف متعادل و متنوع مواد غذایی کلید یک رژیم سالم است.
🔹 شما چطور کشمش را در رژیم غذایی‌تان مصرف می‌کنید؟ آیا به‌عنوان یک میان‌وعده از آن استفاده می‌کنید یا آن را در غذاها و شیرینی‌ها به کار می‌برید؟ 😊
