بدون دانستن حق شماست ، بیشتر بدانید
سایت بدون – در دنیای لبنیات پرپروتئین، پنیر کاتیج و ماست یونانی هر دو گزینه‌های سالمی هستند که بسته به نیازهای تغذیه‌ای و ترجیحات شخصی می‌توانند انتخاب مناسبی باشند.
مقایسه تغذیه‌ای: پنیر کاتیج در برابر ماست یونانی
۱. پروتئین
- پنیر کاتیج: حدود ۲۵ گرم پروتئین در هر فنجان، شامل پروتئین کازئین که به آرامی هضم می‌شود و برای احساس سیری طولانی‌مدت مناسب است.
- ماست یونانی: حدود ۲۴ گرم پروتئین در هر فنجان، با محتوای لوسین بالاتر که برای بازسازی عضلات مفید است.
۲. سلامت گوارش
- پنیر کاتیج: معمولاً فاقد پروبیوتیک‌های فعال است، مگر اینکه به آن افزوده شده باشد.
- ماست یونانی: حاوی پروبیوتیک‌های زنده مانند Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus که به سلامت روده کمک می‌کنند.
۳. سدیم
- پنیر کاتیج: می‌تواند حاوی سدیم بالایی باشد؛ برخی برندها تا ۷۰۰ میلی‌گرم در هر فنجان دارند.
- ماست یونانی: معمولاً سدیم کمتری دارد؛ حدود ۸۳ میلی‌گرم در هر فنجان.
۴. لاکتوز
- پنیر کاتیج: محتوای لاکتوز بالاتری دارد و ممکن است برای افراد حساس به لاکتوز مناسب نباشد.
- ماست یونانی: به دلیل فرآیند صاف‌سازی، لاکتوز کمتری دارد و برای برخی افراد با عدم تحمل لاکتوز قابل تحمل‌تر است.
۵. ویتامین‌ها و مواد معدنی
- پنیر کاتیج: منبع خوبی از سلنیوم، فسفر و ویتامین‌های گروه B است.
- ماست یونانی: حاوی کلسیم و ید بیشتری است که برای سلامت استخوان و عملکرد تیروئید مهم هستند.
نتیجه‌گیری: کدام یک برای شما مناسب‌تر است؟
- برای افزایش پروتئین و احساس سیری طولانی‌مدت: پنیر کاتیج انتخاب مناسبی است.
- برای بهبود سلامت گوارش و تحمل بهتر لاکتوز: ماست یونانی گزینه بهتری است.
- برای کاهش مصرف سدیم: ماست یونانی به دلیل محتوای سدیم کمتر، مناسب‌تر است.
- برای دریافت پروبیوتیک‌ها: ماست یونانی حاوی پروبیوتیک‌های زنده است که به سلامت روده کمک می‌کنند.
در نهایت، هر دو محصول می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند. انتخاب بین آن‌ها بستگی به اهداف تغذیه‌ای، حساسیت‌های غذایی و ترجیحات طعمی شما دارد.
