آشپزخانه

آیا به بچه های بدغذا ، اشتهاآور بدهیم؟

سایت بدون -بی‌اشتهایی بچه‌ها یا کم غذا خوردن آنها همیشه یکی از دغدغه‌های اصلی مادران است. بسیاری از بچه‌ها بدغذا هستند و از همه انواع غذاها نمی‌خورند تا ریزمغذی‌های مورد نیاز بدنشان تامین شود. به همین دلیل همیشه مادران دنبال راهی هستند که بچه‌شان بیشتر غذا بخورد و وقتی راهی پیدا می‌کنند که اشتهای بچه بیشتر می‌شود کلی از نگرانی‌های …

توضیحات بیشتر »

عاشقان قهوه بخوانند/۵ دلیل برای کنترل میزان مصرف قهوه

سایت بدون -شاید برای آنهایی که تمایل زیادی به مصرف قهوه دارند یا روزشان را با یک فنجان قهوه شروع می‌کنند، کنترل مصرف این نوشیدنی گرم برایشان خیلی سخت باشد. اما باید به این افراد بگوییم که دلایل زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف بیش از اندازه قهوه زیان‌آور است. ١- مصرف زیاد قهوه بیش از همه برای زنان …

توضیحات بیشتر »

۳باور نادرست درباره تخم‌مرغ/مرغدانه بی گناه

۱٫ تخم‌مرغ و افزایش کلسترول: یکی از باورهای نادرستی که در مورد تخم‌مرغ وجود دارد این است که مصرف آن باعث افزایش کلسترول می‌شود. قبل از صنعتی شدن جوامع در بسیاری از کشورها مصرف تخم‌مرغ بسیار بالا بود. به طور مثال سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشور آمریکا ۴۰۲ عدد برآورد شد، اما بعد از اینکه جوامع، صنعتی شدند این باور …

توضیحات بیشتر »

آشنایی با افزودنی‌های غیرمتعارف به مواد غذایی/سمی که با ولع می‌خوریم

سایت بدون -فست‌فودها و مواد غذایی فرآوری شده به اندازه کافی اسم‌شان بد در رفته و لزومی ندارد به این مرده پرطرفدار لگد بزنیم، اما شاید بد نباشد یکی از دلایل نابخشوده بودن فست فودها که همانا وجود افزودنی‌های غیرمجاز و حتی مجاز اما غیرمتعارف در آن‌هاست را بررسی کنیم. در مطلب پیش رو برخی از افزودنی‌هایی که هیچ اثری …

توضیحات بیشتر »

چگونه در خانه لیمو عمانی تهیه کنیم؟/ترشی سنتی

لیمو عمانی از دسته خوراکی‌هایی است که می‌توانید با صبر و حوصله و کمی دقت در خانه آماده کنید و برای مصرف سالانه کنار بگذارید. سایت بدون – درست است که دیگر در هر فصلی از سال می‌توانید از فروشگاه‌های مختلف مواد غذایی، میوه، ادویه و هر گونه مواد خوراکی را به راحتی تهیه کنید اما هنوز هم کسانی هستند …

توضیحات بیشتر »

مصرف این خوراکی‌ها در فصل پاییز شما را بیمار می‌کند!

سایت بدون -در فصل پاییز باید از مصرف مواد خشکی‌بخش یا همان “سودازاها” پرهیز کرد؛ با توجه به قرار داشتن در فصل پاییز به برخی پرهیزات غذایی ضروری این فصل اشاره شده است. بر اساس مبانی “حفظ الصحه” در طب سنتی، رعایت تدابیری برای هر فصل از سال ضروری است و رعایت این تدابیر، ضامن حفظ سلامتی و تعادل مزاجی …

توضیحات بیشتر »

زردچوبه خوب است اما نه خیلی زیاد…

سایت بدون- زعفران هندی یا همان زردچوبه گیاه بلندقامتی است که در آسیا و آمریکای مرکزی می‌روید. زردچوبه‌ای که برای پخت‌وپز استفاده می‌کنیم درواقع از پودر کردن ریشه این گیاه به دست می‌آید. دانشمندان خاصیت اصلی زردچوبه را ناشی از وجود ماده‌ای به نام کورکومین می‌دانند. کورکومین ترکیب فعالی است که خواص زیستی فراوانی دارد و گفته می‌شود که در …

توضیحات بیشتر »

از زعفران و عسل تا چای و رب/یک راهنمای خوب برای این که بدانیدچگونه خوراکی‌های تقلبی‌ را بشناسید؟

سایت بدون – ماستتان کِش می‌آید؟ شیرتان مزه آب می‌دهد؟ عسل چطور، مزه شکر می‌دهد؟ از رب گوجه فرنگی بگویید؟ بی‌رنگ و بوست؟ نانی که می‌خرید خمیری است؟ آبلیمو بوی تند می‌دهد؟ برای همه ما پیش آمده که یکی از صدها مواد غذایی بازار را خریده باشیم، اما رنگ و مزه‌اش واقعی نباشد. ماجرا اما تنها به رنگ و بو …

توضیحات بیشتر »

برای خستگی‌های پاییز چه بخوریم

سایت بدون -یکی از جملات متداولی که در پاییز می‌شنویم این است که آدم‌ها به هم می‌گویند دچار افسردگی فصلی شده‌اند! افسردگی‌ای که  خستگی یکی از نشانه‌های آن است؛ البته نگران نباشید شما می‌توانید با تغییر کوچکی در بشقاب غذایی‌تان از شر این خستگی رهایی پیدا کنید. میوه‌های خشک زردآلو، آلو و کشمش خشک و… سرشار از آهن هستند و …

توضیحات بیشتر »

۵ علامت مشخص کمبود موادمغذی

سایت بدون – ظهور برخی علائم به‌وضوح از وجود مشکلات خاصی حکایت می‌کند. موارد زیر از این علائم هستند که در صورت مشاهده هر یک از آنها باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت و در صورت نیاز مکمل مصرف کنید.سردرد یا گرفتگی عضلات: کمبود منیزیممنیزیم یک ماده مغذی کلیدی برای سیستم عصبی است. کمبود پتاسیم، کلسیم یا منیزیم در …

توضیحات بیشتر »