آخرین خبرها

آشپزخانه

چگونه هندوانه را سالم تر نگه داریم؟

سایت بدون – هندوانه یکی از میوه‌های پر طرفدار فصل تابستان و بخش جدا نشدنی خانه‌ها و پیک نیک‌هاست. این میوه از گوشت، پوست و دانه تشکیل شده است. یکی از نکات منحصر به فرد هندوانه این است که بخش خوراکی آن از90 درصد آب تشکیل شده و دارای حدود 8 درصد قندهای طبیعی است. در صد بالای آب این ... بیشتر بخوانید »

آیا واقعا روغن كنجد بهترین است؟

سایت بدون -چندی پیش در مراسم مهمانی یكی از دوستانم شركت كردم. میزبان در هنگام دعوت به صرف شام خاطرنشان كرد كه تمامی غذاها با روغن كنجد خالص تهیه شده كه سالم‌ترین روغن است. پس از شام از او پرسیدم تفاوت روغن كنجد با سایر روغن‌های گیاهی در چیست؟ پاسخ داد این روغن ویتامین E زیادی دارد، سبب كاهش چربی ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز تهیه پیراشکی هندی لذیذ

  مواد لازم گوشت چرخ کرده  200 گرم  گوجه فرنگی  3 عدد  کره  100 گرم  سیر  2 حبه  خمیر باگت 200گرم  جعفرییک پیمانه  ادویه کارییک قاشق چای خوری  پیازیک عدد  فلفل و نمک به میزان دلخواه  روغنبه اندازه کافی  ابتدا پیازهای خرد شده را با کره درون ماهیتابه تفت دهید و سپس گوشت را به همراه ادویه کاری به آن ... بیشتر بخوانید »

خواص درمانی بامیه بی‌نظیر است

سایت بدون – در بازار میوه و تره‌بار مشغول خرید چند قلم میوه بودم كه چشمم به بامیه‌های ریز و درشتی افتاد كه تازه و سرحال به نظر می‌رسیدند. مصمم شدم برای یك وعده غذایی مقداری از آن را خریداری كنم. آقایی كه در آن نزدیكی ایستاده بود با نیم‌نگاهی به اطراف گفت معلوم نیست این بامیه‌ها خواصی هم دارند. ... بیشتر بخوانید »

چرا باید گوشت و تخم شترمرغ خورد

   آیا شترمرغ در گروه پرندگان قرار می‌گیرد؟شترمرغ، یك حیوان واسط بین دام و پرنده است. آناتومی بدنش مانند گوسفند و ریه و سنگدانش مثل مرغ است.  نصف بدنش شبیه گوسفند و نصف دیگر شبیه مرغ است.شترمرغ از خانواده سینه پهن‌هاست. استخوان سینه اینها مثل قایق، بدون غضروف ستیغ پرنده و كاملا صاف است.  سینه آنها گوشت ندارد. بیشترین گوشت ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز تهیه كوكوی ماهی

مواد لازم: ماهی بدون استخوان: یك عدد، تخم مرغ: یك عدد، شوید خشك یا تازه: یك قاشق غذاخوری، پودر سوخاری: نصف پیمانه، روغن، نمك، فلفل و زردچوبه: به‌میزان لازمسایت بدون -ماهی را می‌پزیم كه بهتر است آبپز یا بخارپز شود سپس تیغ وسط و پوست آن را كنده و ماهی را خرد می‌كنیم و كنار می‌گذاریم. در ظرفی مناسب تخم مرغ، ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/طرز تهیه آش کشکبا ، آشی محلی و خوشمزه

   اسفناج یا برگ چغندر-  یک کیلوگرم  گوشت یا آب گوشت  –  به مقدار لازم  ( مقدار گوشت  بستگی به ذائقه شما دارد )  پیاز سرخ شده – 2 عدد  جو پخته شده –  1.5  لیوان کشک رقیق – یک کیلوگرم پونه کوهی – یک قاشق غذاخوری    جو را بپزید تا  له شود سپس آب گوشت را اضافه  کنید ... بیشتر بخوانید »

خوراکی های ناسازگار با هم را بشناسیم

بعضی از خوراکی ها نباید باهم مصرف شود. این موضوع در طب سنتی مورد توجه قرار گرفته است . ناسازگاری این خوراکی ها به دلیل واکنش های بدن ودستگاه گوارش و ایجاد مواد مضری است که باعث آسیب به بدن  و از جمله کبد می شود . در واقع یکی از دلایل مهم ابتلا به بیماری‌های گوارشی و کبدی همین ... بیشتر بخوانید »

باورهای نادرست درباره « اسموتی های گیاهی»

سایت بدون -امروزه اسموتی های گیاهی از میوه ها و سبزیجات همچنین انواع مغزها تهیه می شود اما باورهای نادرست دراین باره باعث شده است برخی افراد نگاه اغراق آمیزی به این نوشیدنی داشته باشند بنابراین بهتراست دقیق تر درباره خواص این نوشیدنی بدانیم:     اسموتی لاغر می کند؟ گنجاندن منظم اسموتی ها در برنامه غذایی می تواند راهکاری ... بیشتر بخوانید »

آشپزخانه ما/ طرز پخت خورش مرغ کره ای هندی با طعمی متفاوت

مواد لازم گشنیز خرد شده  – یک قاشق  سیر رنده شده –  یک قاشق چای خوری  نمک –  به میزان لازم    پودر فلفل قرمز- 2 قاشق چای خوری  روغن –  یک قاشق غذاخوری  زیره –  2 قاشق چای خوری  پودر کاری-  یک قاشق چای خوری  زنجبیل له شده –  یک قاشق چای خوری  رب گوجه فرنگی –  2 قاشق غذاخوری ... بیشتر بخوانید »

?????? ???? 8 ??