آشپزخانه

۶ نوع تخم مرغ‌ که از سم هم مضرتر هستند

سایت بدون – تخم مرغ نه تنها ارزش غذایی فراوانی دارد؛ بلکه جزو مواد غذایی ارزان است. به علاوه صرف نظر از روش‌های تهیه آن، غذایی لذیذ محسوب می‌شود. به نوشته خبرگزاری اسپوتنیک، تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. در ادامه این گزارش به شش نوع تخم مرغ که نباید آن را مصرف …

توضیحات بیشتر »

با کف پخت حبوبات و گوشت چه کنیم؟

سایت بدون – یکی از سوالات رایج این است که علت تشکیل کف در سطح آب پخت گوشت یا حبوبات چیست و آیا واقعیت دارد که این کف به دلیل دارابودن سموم و مواد زاید خروجی از بافت گوشت و حبوبات باید دور ریخته شود؟دلیل کف حاصل از پخت حبوبات«ساپونین» ترکیبی است که در بسیاری از گیاهان ازجمله در انواع …

توضیحات بیشتر »

چگونه در خانه یک خیارشور خوشمزه درست کنیم

سایت بدون- خیارشور یکی از خوشمزه‌ترین  چاشنی‌هایی است که می توانید در منزل درست کنید. از جمله کارهایی که می توانید انجام دهید: ۱- برای این‌که رنگ خیارشور تغییر نکند و سبز بماند درطول یک هفته آن را در محیطی که سایه دارد قرار دهید و برعکس برای روشن شدن رنگ خیارشور آن را در نزدیکی پنجره یا محیطی که …

توضیحات بیشتر »

آشپزخانه ما/طرز پخت کتلت نخود،سرشار از ویتامین B غذای اصلی

مواد لازم برای ۳ نفر گوشت چرخ کرده – ۲۵۰ گرم نخود – یک فنجان لپه – یک فنجان  تخم مرغ – ۳ عدد  پیاز رنده شده – یک عدد آرد سوخاری – یک قاشق غذاخوری  پیازچه   ریز خرد شده – کمی  ادویه و  روغن – به مقدار لازم طریقه پخت ۱-ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس کنید …

توضیحات بیشتر »

۵ شگرد مهم در نگهداری شکلات رابشناسید

 سایت بدون- شکلات از مواد غذایی پرطرفدار برای تمام سنین محسوب می‌شود. علاوه‌بر این، اثرات سلامتی‌بخش شکلات‌های تلخ به اثبات رسیده و مصرف آنها توصیه می‌شود. یکی از نکاتی که در حفظ تازگی و مرغوبیت شکلات موثر است، روش نگهداری آن است که در صورتی که رعایت نشود، شکلات کهنه‌شده و عطر و طعم مطلوب خود را از دست می‌دهد. …

توضیحات بیشتر »

همه آن چیزی که در مورد دمنوش «به لیمو» باید بدانید/برگ های آرامش

سایت بدون – این برگ های خشن که به هیچ لطافتی در آن ها دیده نمی شود، داستانی غریب دارند ، آن ها مسافرند و از قلب آمریکای جنوبی به اینجا رسیده اند.درقرن هفدهم اروپایی ها این گیاه را به اروپا آوردند تا از روغن آن استفاده کنند. این گیاه را نخستین بار دریاسالاری فرانسوی در حدود سال ۱۷۶۷ میلادی …

توضیحات بیشتر »

آشپزخانه ما ؛روش پخت شکرپلو/ نذری شیرازی

سایت بدون – شکر پلو شیرازی غذای سنتی و اصیل ایرانی است که بیشتر آن را برای مجالس بزرگ تهیه می‌کنند این برنج مجلسی بیشتر با گوشت و مرغ سرو می‌شود. شکر پلو از نذری‌های محبوب ماه مبارک رمضان و محرم در شیراز محصوب می‌شود که معمولا آن را با خورشت قیمه  میل می‌کنند. کسانی‌که طرفدار غذاهای شیرین مثل شیرین‌پلو …

توضیحات بیشتر »

کدام نوشیدنی‌ها باعث سرطان می‌شود؟

سایت بدون – نوشیدنی‌ها هم مانند مواد خوراکی دیگر  در بروز بیماری از جمله سرطان نقش بازی می کنند به طور معمول ما به نوشیدنی‌ها کمتر ازخوردنی ها توجه می کنیم اما متخصصان تغذیه به سالم بودن نوشیدنی ها هم به اندازه خوردنی ها توجه می کنند . شاید برایتان جالب باشد که بدانید نوشیدنی ها در بروز بیماری ها …

توضیحات بیشتر »

وقتی تب دارید به خصوص از کرونا چه چیزهایی باید بخورید؟

تب نشان‌دهنده وجود عفونت در بدن است که یکی از علایم مهم بیماری کروناست. عفونت‌ها منجر به افزایش متابولیسم بدن، تجمع مواد سمی در بدن، اختلال در تعادل آب بدن و اختلال گوارشی می‌ شود. در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است مقادیر زیادی از مواد مفید از بدن دفع شود که برای تامین دوباره آن‌ها مصرف بعضی …

توضیحات بیشتر »

سرکه بالزامیک چه فرقی با دیگر سرکه‌ها دارد؟

سایت بدون – سرکه محصولی تخمیری است و هر میوه، سبزی یا ماده‌ای را که حاوی ترکیبات قندی باشد، می‌توان به سرکه تبدیل کرد. طی دو مرحله ابتدا قند میوه در شرایط بی‌هوازی به الکل و در شرایط هوازی به اسید ‌استیک یا همان سرکه تبدیل می‌شود. برای تولید سرکه در صنعت دو روش وجود دارد. روش اول همان شیوه …

توضیحات بیشتر »