آشپزخانه

سایت بدون- اگر عادت دارید پوست و ساقه برخی میوه‌ها و سبزی‌ها را در سطل زباله بیندازید، بدانید با این کار نه تنها پول خود را دور ریخته‌اید، بلکه بسیاری از خواص بی‌نظیر میوه‌ها را نیز از دست داده‌اید. به گزارش ریدرز دایجست؛ سیب، یکی از میوه‌هایی است که نباید پوست آن را جدا کنید. پوست سیب سرشار از فیبر …

سایت بدون – سوپ از آن دست غذاهای خوشمزه ای است که پختن آن نیاز به حضور در آشپزخانه ندارد اما کاش شما بدانید که همه لذت سوپ به دلیل مزه یا طبخ آسانش نیست ، بدن شما عاشق یک کاسه سوپ است ، می دانید چرا؟ ۱- کم کیلو ژول سوپ آن چیزی را دارد که متخصصان تغذیه آن …

 سایت بدون -روغن‌های گیاهی هیدروژنه به روغن‌های خوراکی مایعی گفته می‌شود که طی فرآیندی موسوم به هیدروژنه‌‌کردن جامد می‌شوند. از جمله روغن‌های مورد استفاده برای هیدروژنه‌ کردن می‌توان به روغن زیتون، آفتابگردان و سویا اشاره کرد. روغن‌های هیدروژنه از پخش‌پذیری بالایی برخوردارند و به خصوص در کیک‌ها و شیرینی‌ها برای خوش‌طعم‌ترشدن و افزایش مدت ماندگاری استفاده می‌شوند.اما متأسفانه فرآیند هیدروژنه‌‌کردن …

سایت بدون – روش‌های تولید و فرآوری چیپس در یک کارخانه با کارخانه دیگر و حتی صنعت چیپس‌سازی از یک کشور به کشور دیگر متفاوت است. چیپس‌ها انواع مختلفی دارند؛ چیپس‌هایی که مستقیم از ورقه‌های سیب‌زمینی تهیه شده تا انواعی که با پودر سیب‌زمینی و سایر افزودنی‌ها تولید می‌شوند و جالب اینجاست که مشتریان این قبیل محصولات بیشتر برای طعم …

سایت بدون -اگر می خواهید زنجبیل را برای مدت بیشتری نگهداری کنید، این نکات را رعایت کنید:۱ـ انتخاب بهترین زنجبیل: برای این‌که بتوانید زنجبیل را برای مدت زمان بیشتری نگهداری کنید، در درجه اول باید زنجبیلی را خریداری کنید که دارای پوستی صاف بوده، آبدار، ترد و سنگین باشد و بو و رایحه آن قابل درک باشد. از خرید زنجبیل‌های …

  اغلب برای تهیه الویه خانگی از سس‌های کم‌چرب یا بدون تخم‌مرغ، مایونز استفاده و این توصیه را به اطرافیانم می‌کنم، اما یکی از دوستانم به این نوع سس‌ها هیچ اعتمادی ندارد و می‌گوید قوام و غلظت این سس‌ها مشابه سس‌های پرچرب بوده و محال است ترکیبی بتواند جایگزین چربی سس شود. باید این واقعیت را بپذیریم با گذر زمان و …

مواد لازم: سیب‌زمینی متوسط: ۲ عدد، تخم مرغ: یک عدد، پنیر پیتزا: به میزان لازم، گشنیز و جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری، آرد ساده: نصف پیمانه، پودر سوخاری: نصف پیمانه، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمسایت بدون -سیب‌زمینی‌ها را پخته، پوستش را گرفته و ریز خرد کرده یا رنده می‌کنیم سپس به آن نمک و فلفل زده و خوب چنگ …

  مواد لازم    قارچ – نیم کیلو گرم   سیر- ۲ حبه  تخم مرغ –  ۳ عدد   آرد یا خمیر نان باگت – نصف لیوان( قبلا آموزش داده ایم )    سبزیجات معطر-  ۲ قاشق غذاخوری  نمک و فلفل – به میزان لازم  روغن – به میزان لازم     ابتدا قارچ‌ها را چرخ و با سبزیجات معطر و …

 روغن زیتون – یک قاشق غذاخوری  فلفل پاپریکای دودی  – یک قاشق چای خوری زیره سبز -یک قاشق چای خوری فلفل چیلی – یک تا ۲ قاشق چای خوری ادویه گرام ماسالا -۵/۱قاشق چای خوری ادویه کاری –  ۵/۱  قاشق چای خوری پیاز بزرگ  – یک عدد پودر سیر –  یک قاشق چای خوری برنج قهوه ای پخته شده –  …

  مواد لازم پیاز- یک عدد متوسط   پیازچه و شاهی- ۲۰ گرم   هویج رنده شده – یک چهارم یک عدد هویج  فلفل سبز- یک عدد متوسط  گوجه فرنگی – یک عدد درشت   قارچ –  یک عدد درشت   روغن زیتون –  ۱۰ گرم   برگ آویشن و پنیر پارمسان  – به مقدار لازم   نمک و فلفل …