آخرین خبرها

آشپزخانه

از زعفران و عسل تا چای و رب/یک راهنمای خوب برای این که بدانیدچگونه خوراکی‌های تقلبی‌ را بشناسید؟

سایت بدون – ماستتان کِش می‌آید؟ شیرتان مزه آب می‌دهد؟ عسل چطور، مزه شکر می‌دهد؟ از رب گوجه فرنگی بگویید؟ بی‌رنگ و بوست؟ نانی که می‌خرید خمیری است؟ آبلیمو بوی تند می‌دهد؟ برای همه ما پیش آمده که یکی از صدها مواد غذایی بازار را خریده باشیم، اما رنگ و مزه‌اش واقعی نباشد. ماجرا اما تنها به رنگ و بو ... بیشتر بخوانید »

برای خستگی‌های پاییز چه بخوریم

سایت بدون -یکی از جملات متداولی که در پاییز می‌شنویم این است که آدم‌ها به هم می‌گویند دچار افسردگی فصلی شده‌اند! افسردگی‌ای که  خستگی یکی از نشانه‌های آن است؛ البته نگران نباشید شما می‌توانید با تغییر کوچکی در بشقاب غذایی‌تان از شر این خستگی رهایی پیدا کنید. میوه‌های خشک زردآلو، آلو و کشمش خشک و… سرشار از آهن هستند و ... بیشتر بخوانید »

۵ علامت مشخص کمبود موادمغذی

سایت بدون – ظهور برخی علائم به‌وضوح از وجود مشکلات خاصی حکایت می‌کند. موارد زیر از این علائم هستند که در صورت مشاهده هر یک از آنها باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت و در صورت نیاز مکمل مصرف کنید.سردرد یا گرفتگی عضلات: کمبود منیزیممنیزیم یک ماده مغذی کلیدی برای سیستم عصبی است. کمبود پتاسیم، کلسیم یا منیزیم در ... بیشتر بخوانید »

این خوراکی‌ها شما را به مرگ نزدیک می‌کند

سایت بدون -خوراکی‌هایی هستند که مثل سم در بدن عمل می‌کنند و در طولانی مدت این قابلیت را دارند که ‏ما را به انواع بیماری‌ها مبتلا کنند تا خودشان عاملی برای تشدید بیماری‌های دیگر شوند. سرطان، نمونه ‏خطرناک و در عین حال قابل ملموس مضرات استفاده از خوراکی‌های مضر است که شاید به تنهایی عامل ‏ابتلا به این بیماری نباشد، ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه هویج پلو با گوشت؛ مجلسی و خوش طعم

سایت بدون – هویج پلو با گوشت یکی از این غذاها است که با اندکی تزیین آن می‌توانید آن را به غذایی برای مهمانی و پذیرایی تبدیل کنید. طرفداران غذاهای پلویی که با مواد طعم دهنده مخلوط شده باشند که اصطلاحا به آن قاطی پلو می‌گویند، کم نیستند. غذاهای پلویی که با خورشت کنار آن مخلوط می‌شود جذابیت بسیاری دارد ... بیشتر بخوانید »

آشنایی با 9 ادویه، از خواص و کاربرد تا نگهداری/از جوز و هل تا میخک و فلفل

سایت بدون -نمک و فلفل، اجزای جدایی‌ناپذیر آشپزخانه هستند اما لذت از طعم دلچسب غذاها تا حد زیادی به «ادویه‌ها» بستگی دارد. ادویه‌ها را باید مواد گیاهی دانست که برای عطر و طعم‌دهی به مواد غذایی افزوده می‌شوند که غالبا خواص دارویی نیز دارند. ادویه که می‌توان «چاشنی» را معادل فارسی آن دانست، ممکن است دانه خشک، میوه، ریشه، پوست ... بیشتر بخوانید »

زنجبیل بخورید خوش‌اخلاق شوید

محققان دانشگاه كلرادو آمریكا برای اولین‌بار دریافتند مصرف زنجبیل در تغییرات خلق‌وخو و قضاوت‌های اخلاقی موثر است. سایت بدون -معمولا قضاوت‌های اخلاقی در انسان با احساس خوبی همراه نمی‌شود. مثلا هنگامی كه در مورد حشرات سخن می‌گوییم ذهن ما به صورت ناخودآگاه با احساس انزجار مواجه می‌شود. محققان در ادامه مطالعات پیرامون تاثیر مواد غذایی در قضاوت‌های اخلاقی به این ... بیشتر بخوانید »

چای یا قهوه؟ کدام یک سالم‌تر است؟

چای و قهوه، دو نوشدنی محبوب و پرمصرف در جهان هستند. هر کدام مزایایی برای سلامتی‌ دارند اما هنگام مصرف، مردم بسته به علاقه‌شان یکی از آن دو را انتخاب می‌کنند. سایت بدون – اما سوال اینجاست: بالاخره کدام یک برای سلامتی مفید است؟ بگذارید این بحث را یک بار برای همیشه خاتمه بخشیم. کافئین به داشتن اثرات مثبت و منفی‌اش ... بیشتر بخوانید »

فواید تانین‌ها در چای را بشناسیم

 چای یكی محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر دنیاست. هم آسان دم می‌شود و هم سرشار از خواص سلامتی است. امروز می‌خواهیم از تانین‌ها كه ازجمله رایج‌ترین تركیبات موجود در انواع چای به‌شمارمی‌روند با شما صحبت كنیم.تانین به‌طور طبیعی در طیف وسیعی از گیاهان خوراكی و غیرخوراكی یافت می‌شود. تانین‌ها به خانواده‌ای از تركیبات خاص موسوم به پلی‌فنول‌ها تعلق دارند و معمولا ... بیشتر بخوانید »

روغن زیتون خالص را چگونه شناسایی کنیم؟

سایت بدون -قاچاقچی‌ها روغن صنعتی را به جای روغن زیتون به خورد مردم می‌دهند. این موضوعی است که مهدی عباسی، رئیس شورای ملی زیتون ایران اعلام کرده و گفته است: «روغن‌های وارداتی بی‌کیفیت و از نوع پومیس بوده که غیرقابل مصرف انسانی و بیماری‌زاست، به همین دلیل قیمتی پایین‌تر از قیمت روغن زیتون داخلی دارد و این امر امکان رقابت ... بیشتر بخوانید »

?????? ???? 8 ??